Quiche ratatouille : la recette facile, saine et gourmande

Cette quiche à la ratatouille est le plat idéal que l’on glisse au four un soir de semaine lorsque l’on souhaite manger équilibré sans passer une heure en cuisine. Cinq minutes de préparation et une belle quiche dorée qui sent la Provence. Pour un dîner léger, un repas à emporter ou un brunch du dimanche.

• 1 pâte à tarte (brisée ou feuilletée selon vos préférences)

• 3 œufs

• 300 g de ratatouille (maison ou prête à l’emploi)

• Poivre

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1. Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.

2. Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la ratatouille et poivrez.

3. Garnissez la quiche. Versez la préparation sur la pâte en répartissant bien les légumes.

4. Enfournez. Préchauffez votre four à 190°C en chaleur tournante et faites cuire 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.

5. Laissez reposer quelques minutes puis dégustez. 

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